Ces conversations, qui ne sont pas des biographies, résultent d’un constat : il y a, dans notre paysage viti-vinicole français, des personnalités extraordinaires, aux parcours des plus divers,

des plus étonnants, des plus passionnants : des propriétaires, des œnologues, des maîtres de chais, des dégustateurs. Il me semblait urgent de recueillir leur parole surtout si,

comme le redoutent certains, le vignoble devait de plus en plus passer aux mains de ce que nous appelons les "institutionnels" : banques, assurances, multinationales ou autres fonds de pension.

Je souhaitais que tous ces passionnés nous fassent partager leur flamme, leur expérience et qu’ils transmettent également aux générations futures un peu de leur mémoire,

de leurs connaissances, de leur savoir-faire, de leurs émotions… Comme le charme de la conversation réside aussi en ses imperfections, digressions, répétitions, silences, contradictions,

onomatopées, paradoxes, rires… je vous débouche leurs propos tels quels, sans décantation, aération ou habillage en carafe. Dégustez-les bien et rendez-vous dans les vignes avec

ces livres comme sésame, vous y serez assurément bien reçus. Gilles Berdin.