AUTOUR D'UNE BOUTEILLE AVEC HUBERT DE BOUARD
Gilles Berdin
Angélus est de ces châteaux dont le nom fait rayonner une appellation tout entière à travers le monde.
Hubert de Boüard l’a élevé au rang des plus grands en assurant le plus haut niveau d’exigence à toutes les étapes de l'élaboration de ce Premier Grand Cru Classé de Saint-Emilion.
Oenologue et consultant, l’homme est aussi propiétaire des châteaux Bellevue, tout proche d’Angélus et La Fleur de Boüard, en Lalande de Pomerol.
En compagnie de sa fille, Coralie, il évoque ici l’ascension du domaine et son métier de conseil auprès d’autres crus prestigieux.
En 1989, Gilles Berdin éprouve une véritable
révélation en visitant pour la première fois Vinexpo.
Dès lors il n’aura de cesse d’en savoir
plus sur le vin, la viticulture, l’œnologie… et cherchera par tous les moyens à se
former.
Il s’inscrit alors à l’Institut d’Oenologie
de Bordeaux et obtient en 1992 le DUAD (Diplôme Universitaire d’Aptitude à la
Dégustation).
Il crée par la suite plusieurs clubs pour
amateurs de vin, dispense des cours de dégustation, conçoit et anime la
première émission radiophonique bordelaise entièrement consacrée à la
viti/viniculture. Il rédige aussi régulièrement des articles dans plusieurs
revues.
De ses rencontres avec les viticulteurs
mais aussi avec tous les passionnés de vin a germé l’idée de recueillir, sous
forme de livre, un peu de leur mémoire, de leur expérience, de leur savoir-faire. Fort de ces vingt années d’expérience, il
est heureux de pouvoir rendre hommage au vin, à Bordeaux, à la viticulture française et à
tous ceux qui œuvrent à sa renommée.
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